运城交通地图

运城交通

交通颇为方便，同蒲、候西两条干线铁路是本区交通大动脉，并有礼元至古堆铁路支线一条。公路以运城为中心，干线有：太原至茅津渡、晋城至禹门口、临猗至大宁、运城至风陵渡等；支线有：闻喜至永济、风陵渡至平陆等。运城至三门峡、运城至风陵渡高速公路已经建成通车，大同至运城的高速公路也正在建设之中。
铁路从运城有发往北京、西安、天津、成都、太原、石家庄、大同、临汾等地的列车
公路运城市境内有209国道通过，分别可通达河南三门峡市、陕西华阴市。

运城最佳旅游时间

运城地区属于温带大陆性气候，年均降水量500—600毫米，年均气温11—13度。夏季炎热，冬季比山西省其他地方气温高，早晚温差适中。
最佳旅游时间：5月——10月

运城美食

运城风味小吃著名的有闻喜煮饼 、烧麦、 豆沙糕 、老劲子麻花 、稷山麻花 、解州羊肉泡馍、 晋南醪糟、 “三倒手”硬面馍等等。

运城住宿

运城市住宿比较方便，自助旅行的游客可下榻于红旗西路的张家北巷两侧，这一带小旅馆与网吧较多。其它情况请看运城宾馆饭店

运城购物

运城土特产十分丰富，最著名的有北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。

闻喜煮饼是闻喜县生产的著名糕点类食品，已有三百多年历史。煮饼外裹一层芝麻，滚圆状。将芝麻团掰开，便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝。营养丰富，酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。

芮城麻片已有三百多年的历史，产于黄河北岸的芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏而不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。在市场上享有声誉。

芮城酱莱，制作考究，花样30多种。酱笋、酱苴兰、酱包瓜、豆瓣酱被评为省优质食品。其特点是香甜酥脆，色泽金红，透明发光，色、香、味俱佳。

运城池盐，因运城曾古名潞村，又名“潞盐”；又因盐运使曾驻解州，也叫“解盐”；还因盐呈颗粒状，人们也称“颗盐”。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净，含芒硝和镁元素较多，不但可供人食用，且是化学工业、轻工业和制药工业的重要原料。用池盐腌制的酱菜，色正味美，久存不腐。

稷山板枣，主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地，是当地的传统特产，早已闻名国内外，板枣呈长圆形，体大肥硕，红光闪闪，肉厚核小，质地细密，含糖分多，干制后含糖率达74％。板枣味道甘美，富有弹性，久储不干。板枣还有不易裂缝腐烂、大枣核小、小枣无核等特点。目前，已开办工厂加工成金丝蜜枣，大量出口外销。

运城席张白水蜜杏，主要产于席张五马、李家坟一带，迄今已有2000多年历史。这种杏个大形圆，淡黄透白，略缀红色，皮薄肉厚，质细汁多，含纤维少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。

蒲州青柿，古蒲州一带产的柿子，以果皮薄、肉细浆多、味甜无籽和最容易脱涩的特点而诱人。品种颇多，有猪头柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等，其中青柿更属上品。用青柿加工成的柿饼，无核、绵软、香甜、饼霜厚。把青柿饼掰开，能拉出一尺多长的油丝。把这种柿饼放在碗里，用浓茶一冲，便可溶化为汤汁。青柿饼个头特别大，经过加工，可以在柿饼上面雕成各种图案。所以，在明清两代，是地方官向皇宫进贡之品。

平陆百合，地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重三两以上，一般的也在二两左右。鲜嫩时，鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合，放置起来干而不烂，埋入湿土可终年保持鲜嫩。含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量钙、磷、铁等。药用价值高，具有补中益气，温肺止咳，安神、清心之功效。白花鲜百合，成为当地治疗支气管炎，失眠症的佳品。平陆罐头厂已制成百合罐头，颇受顾客欢迎。

晋南泡泡糕，晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较为复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。侯马市一位老师傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮，酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面，以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋阴补肾延年益寿的功效。

晋南无碱馍，山西南部的老百姓把馒头叫馍，把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年，发酵后的面虽然不放碱，但蒸出来却甜香可口，个头大，吃着比放过碱的味道还要好。在白面发酵时，首先要掌握发酵的程度。把发酵的“叫子”，即含有酵母菌的面团和到新面中去，在夏天也只要发酵三到四个钟头，面已经充分膨胀时，即停止发酵。把生面加入到发酵的面中，最大量的生面也须控制在发酵过的面的三分之一内。把这三分之一以内的面掺到发酵过的面中，连续揉搓，反复加工，使生面与发酵面完全和匀后，稍稍停放几十分钟到个把钟头可做成馍的形状上笼蒸制，蒸出来的馍即是无铁馍。把馍制作成各种各样的动物形状，那就是著名的“晋南面塑”了。

新绛云雕、螺钿，是一种雕漆工艺品，是山西民间家庭摆设品，旧称剔犀。这种产品在元代至明代时曾盛极一时。制作云雕产品，在做好的胎型上，以不同的颜色漆层层堆起，然后剔刻出图案花纹，不同的颜色的漆层就从刀口暴露出来，花纹最常见的是云纹，统称之为“云雕”。新绛云雕、螺钿产品，线纹圆润、漆光莹亮照人，趣味古朴醇厚，而且设计制作出了许多造型优美、图案新颖、品种齐全、生动别致的云雕、螺钿产品，为传统工艺品生产的发展增添了异彩。

运城娱乐

运城的风情丰富多彩，民间社火 ，本区民间社火历史悠久，源远流长。据闻喜、新绛、稷山、芮城、运城等县(市)出土的汉、晋、唐、宋、金、元各代的杂俑、舞俑、戏俑文物考证，汉代桐乡(今闻喜县)、曲沃民间即有耍一类的社火流行；唐宋直至金元时期，本区各县民间社火已很盛行，社火种类由杂耍扩大到音(锣鼓、花鼓)、舞蹈(狮舞、龙舞)、体育(武术、高跷)、观赏(冰山、抬阁)等，内容更加丰富，场面亦更加壮观。旧时社火多在传统节日(元宵节、端阳节、重阳节)、迎神赛社、春祈秋报会和喜庆之时(祝寿、婚礼)举行。新中国成立以后，各类社火在原有基础上普遍发展年提高，每逢传统节日，成为群众文化活动的主要形式。人民群众亦用这种传统的民间娱乐形式庆祝国庆节、建军节、劳动节等，或为各种重大工程开工典礼、竣工剪彩、商贸活动助兴。本区流行较为普遍且具有地方特色的民间社火种类有：

锣鼓

流行于全区城镇乡村，多用于喜庆、迎神、赛社、丧葬等。乐器配置以鼓、锣、钗、钹为主，辅以小钗、云锣、爆鼓(一种手持小鼓)等。敲打套数及演奏风格因地而异。绛州(即新绛县)锣鼓以鼓乐为主，代表曲目《秦王点兵》誉满华夏，并应邀赴香港、东南亚及北欧一些国家表演。运城市东郭乡、北相镇的锣鼓气势宏大，节奏紧促，代表曲目《关公战蚩尤》驰名省内外。河津市以汾北锣鼓为佳，一个表演队少则数十人，多则数百人，演奏员古代武士装束，指挥者手持两米左右长竿，竿头饰以绒球、彩绸，锣鼓声起，听似山洪出谷，响雷震耳，看如遣兵布阵，壮烈撕杀，代表曲目有《乱刮风》、《风搅雪》、《狮子滚绣球》等。此外，万荣县丁樊、埝底锣鼓队、闻喜县宋店锣鼓队、平陆县张店锣鼓队也都颇有名气。

高跷

俗称“踩拐子”，流行于全区城镇乡村。表演者踩着有踏脚装置的木质器具(俗称拐子)，化妆成各种神话、传说、传统戏曲人物或现代剧人物，在锣鼓伴奏下舞蹈行进。拐子高低不等，低者1-1．5米，高者2-3米。表演形式有单拐、双拐，亦有3人4拐的。表演特技有上高桌、劈八叉等。临猜县临晋镇西关表演的《赶驴》堪称一绝：妻骑驴挎篮，夫执鞭赶驴，不慎跌倒，妻抛彩练与夫，各伸一腿相对，妻用力拉，夫即迅起，二人相视一笑，复继续前行。运城、永济、万荣、垣曲等县(市)的高跷表演亦各有特色，颇受群众欢迎。

花鼓

流行于全区城乡，以万荣、闻喜两县的花鼓声誉较高。据传，花鼓起源于唐，兴盛于宋。表演时除一人打鼓外，另有一唱曲者，称为“伞头”，还有10多位女郎击云锣伴奏。击鼓者有三种姿势：低鼓，即腰系鼓；高鼓，即胸前鼓；多鼓，即系鼓于头部、胸部、肩部、腿部，多者可达7-8个鼓。击鼓时讲究舞姿优美，鼓点响亮。花鼓的套子很多，有“一点油”、“风搅雪”“干炒豆”、“狗嘶咬”、“紧三锤”、“慢三锤”等。走圆场时有“白菜卷心”、“龙摆尾”“踏四角”、“十“十字花”、“蝉脱皮”、“倒推磨”等路数。在击鼓的技术上有掏腰、掏腿、绕膝及种种高难度动作，如“狮子滚绣球”、“秦王背剑”、“凤凰双展翅”等。地域不同，花鼓风格亦有差异。在万荣县的花鼓中即有西南乡、东南乡、北乡之别，西南乡节奏紧促，动作跳跃；东南乡节奏缓慢，动作诙谐；北乡则稳健大方。已故的著名花鼓艺人有闻喜县的尹廷炎、万荣县的王天福、畅春生等。王天福之徒田金川深谙其师技艺之妙，曾多次赴省城、进北京表演，受到周恩来、邓小平等党和国家领导人的接见，并拍摄成电影、电视片向全国播放。

龙灯

本区的龙灯起源于汉代，亦称“耍龙灯”。龙灯用竹蔑、彩绢扎糊，上面制做勾画出龙鳞、龙头、龙角，造形逼真，形象威武。龙嘴内能喷火者称为“火龙”，能喷水者称为“水龙”。一条龙灯首身分成若干节，每节安一长柄，由耍龙灯者操持。每节龙身内点燃一支蜡烛，整条龙长达20余米。表演时多在元宵节夜间，由20-30名操持者统一协调，互相配合，做卷曲、翻滚、腾跃等动作，在锣鼓的伴奏下，或沿街行进，或在广场转圈表演，气势宏大、壮观。 1989年，绎县民间艺术爱好者根据神话与科学原理，对传统的龙灯制做工艺进行改造，采用超轻型材料内充氢气的方法，使龙灯能乘风而起，婉蜒飘逸，扶摇而上，直冲云天，名为“玉龙腾空”。1989年首次试验成功，1990年元宵节在运城表演，此后曾参加第十一届北京亚州运动会开幕式，1997年参加庆祝香港回归活动等，并应邀出访日本，均获得好评。

水故事

为闻喜县阜底村独有，源于清初。制作方法是在一大型装置内，以硬纸剪成各种人物、鸟兽、鱼虫及亭台楼阁，并用彩笔描绘，组成一出或几出戏剧故事，固定在特殊的位置上。表演时开启水闸，以水力带动，人物、乌兽一齐动作，十分生动有趣。

背高

流行于芮城县、永济市沿黄河一带村镇，又称“背支”。表演者在身上安装一支架子，一根铁棍高过头顶，再在铁棍顶端装上脚踏和一圆形铁圈。表演时将3-5岁幼童装扮成戏剧人物，卡在铁圈里，使之成为固定的造型。一般是一出戏剧人物为一组，在锣鼓伴奏声中，背者跑前跑后，穿插往来，进行表演。亦有背两名幼儿组成一出戏的。

背冰

为永济市首阳乡长旺村独有。表演时由一人肩扛丈余长的檩条在前引导，名日“旗杆”。表演人数不限，均不畏严寒，赤脚裸背只穿短裤，身背巨大冰决在锣鼓伴奏下舞蹈行进。这种社火起源于清咸丰、同治年间(1851—1874)。据传长旺村的相福禄任清兵千总时，在茅津渡口与太平天国农民起义军作战，清兵在黄河北岸设两道火墙，太平军不畏严寒，身背冰块渡河攻破清兵防线。相福禄佩服太平军的英勇顽强，退役回乡后倡导背冰，一直流传至今。

冰山

盛行于河津市城北村。源于隋末唐初，系城北村一工匠所创。冰山的制作颇费工时，必于春节前先做成所设计的大型木质山形，骨架用麻布包扎，倒置后往上泼洒城南莲花池的浓碱水，山架四周各放一台大风车，20多人昼夜轮番扇动，让气温降至零下四五十度，使泼上去的碱水当即层层结冰，成型后再倒置过来进行整形，饰以松枝柏叶、亭台楼阁，成品形似山，质如玉，用大车拉载(今多用汽车)供人观赏。

转灯

流行于河津市境内，多在每年元宵节前后夜晚表演。系当地民间艺人根据风车原理研制而成，起源于清光绪年间。开始只有单转或双转，以后逐渐发展到几个、十几个、几十个花灯同时在一个灯架上转动。转灯制作先用竹子扎成骨架，用葵花杆做灯身主体，用麻纸糊成各种花灯，另用厚纸糊成4-5个风轮，安装在每个花灯的中心，灯面上饰以各种剪纸图案。灯的空心处穿一转轴，轴外固定一燃烛柱，使烛光保持平稳达到灯转烛不动的效果。灯架的顶端再饰一雉尾和纸绣球、风哨等，使灯在转动时有色有声，引人注目。表演队伍雄壮，有时多达数百人，各持一灯架，身穿马童装，头扎英雄巾，佩戴马铃，劲吹—口哨，碎步行进。队首由一人持火球向导。整个表演锣鼓震天，唢呐嘹亮，灯光绚丽辉煌，蔚为壮观。河津市的转灯已被收入《中国民间舞蹈集成·山西卷》。

走兽

为稷山县北阳城村所独有，相传始于清代。走兽造型奇特，体形庞大，制作复杂，颇为费工。先以麻丝、麻纸、细竹、铁丝、布料缝制绑缚成兽体，并涂以各种颜色，其制做工艺和方法至今密不外传。走兽多达十余种，以奇兽、怪兽居多，如独角兽、麒麟等。数人饰演兽，足踩高跷，身负重荷(兽背上有骑者1-2人)，行走时脚步必须协调一致，难度极大。表演时在雄壮的锣鼓伴奏下，列阵行进，气势宏伟壮观。

焰火

俗称“放火”，流行于永济、临猗、运城、新绛、芮城、万荣、闻喜等县(市)的部分乡镇和村庄。焰火的规模以火杆数量多少而定，燃放多在广场或街巷。其制作原料以火药、硫磺为主，工艺复杂，颇费工时。火杆有一般火杆和老杆之别。一般火杆装饰简单，有“方城”、“花树”“戏秋千”等样式；老杆高大，装饰内容丰富，有“八仙过海”、“和尚敲钟”、“金猴捣米”等，极尽工巧之能事。各火杆之间用火药线连接，燃放时由低到高，最后至老杆，达到高潮。运 城市安邑火神庙、临猗县城关镇火神庙的焰火声誉颇高，每次燃放都吸引四邻八乡数万民众观赏。

河灯

流行于平陆县太阳渡沿黄河一带村镇，相传始于唐代，多在每年元宵节夜晚燃放。灯笼制做精美，形状各异，内燃蜡烛或油料，置于木筏之上。元宵之夜，千家竞放，满河通明，灯随波涌，光耀水流，蔚为壮观，引人入胜。

血故事

为临猗百俊村所独有。表演者将猪、羊等动物肠子盘于腰间，再通过特种技巧，让刀箭戳穿胸部，或利刃砍伤背部，并涂以血红色，形象逼真，气氛恐怖。因此种社火于人无益，尤不宜少儿观看，新中国建立后已明令禁演

运城节庆活动

运城也和山西的其他地方一样，有着丰富的节庆活动，永济市的“正月十五”非常的热闹，每个镇区代表团都要表演节目，有首阳的背冰最为著名，表演者光这身子在正月十五背着冰块游街，其场面可谓精彩，每年都有三天，从正月十四到正月十六。还有关公文化节等等。